O menu desta noite segue com a premissa de se relacionar com a natureza e desfrutar do que a estação e a terra nos oferecem saborear, mantendo respeito e curdado com este ciclo.
Essa conexão do WOOD com os ingredientes é realizada através de uma seleta rede de produtores orgânicos da região.
As etapas são manifestações de sabor e simplicidade em cada prato.